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ダイエットで一番辛いことは何といっても食事制限。
その点、糖質制限ダイエットは無理な食事制限せず、
キレイにやせられると大人気です。

実は、私も糖質制限で半年間で11kgやせました。

糖質制限ダイエットでただひとつ守ること。
それは体に必要以上の糖質を取らないこと。

砂糖やご飯、小麦粉には
糖質が含まれるので避けるのはもちろん、
実は揚げ物の衣、特にパン粉は糖質が多いNG食品。

でも私は糖質制限中もパン粉がたっぷりな
エビフライやトンカツを全然ガマンしませんでした。

それはパン粉の代用品という、とっておきの秘密があるから。

今回は糖質制限では、なぜパン粉がダメなのか、
糖質制限ダイエットに成功した私が教える
糖質制限中でもOKなパン粉の代用品についてお話ししたいと思います。

糖質制限ダイエットでパン粉がダメな理由

糖質制限では、体に必要最低限な分の糖質は取っても
それ以上は取らないのがルール。

肉や魚などタンパク質や油分はたっぷり取ってもいいので
揚げ物だって上手に工夫して食べれちゃうんです。

糖質制限ダイエットの場合
1日当たりの糖質量は180g、一食当たり50〜60g 以内が目安。

ではパン粉の糖質量がどのくらいでしょうか。
・パン粉3g(フライ一食分)あたり糖質1.8g

あれ?思ったよりパン粉の糖質が少ないと感じるあなた。
よく考えてみてくださいね。

普通、パン粉単品だけ食べることはありません。

これが例えばトンカツやエビフライの衣になった場合、
衣には小麦粉とパン粉をまぶして作るので

・トンカツ(肉100gあたり)糖質量11.3g
・エビフライ(一食3尾あたり)糖質量4.9g

一気に糖質が急上昇してしまうんです。

糖質はさらに調味料にもたっぷり含まれているので要注意です。

もしここにソースをかけたら大さじ1で約20gの糖質がプラスされ、
一食当たりの糖質量50gの約半分が満たされてしまう恐ろしい結果に。

パン粉は少量しか使わないからといって油断していると
他の材料や調味料と合わさり、あっという間に糖質過多に。

パン粉は単品では使わず、
他のものと一緒に使うものだからこそ
糖質コントロールが難しいので避けたほうがいいのです。

糖質制限中、パン粉を使った料理が食べたくなったら?

糖質制限中はパン粉を避けたほうがいい
とお話ししました。

油の使用はOKなので
要はパン粉さえどうにかすればいいのです。

なのでパン粉に代わる代用品を紹介しちゃいます。

・市販のドライおから粉
おからを乾燥させたもの。
おからは大豆なので低糖質。
最近はスーパーでも売っています。

・高野豆腐を砕いてパン粉代わりにする。
乾燥した状態の高野豆腐を包丁などで薄く切って、
手でパン粉ぐらいの大きさに砕きます。
びっくりするぐらい食感がサクサクに変身。

・粉チーズをパン粉代わりにする
主にトンカツに使える方法。
肉を卵にくぐらせてから粉チーズをつけるだけ。

油で揚げるのではなく、フライパンで焼きます。
チーズの風味が濃厚でソースいらず。

糖質制限中にうれしいパン粉代用品のレシピ

実は私もパン粉代用品の存在を知るまで、
大好きなトンカツを食べないように我慢に我慢を重ねてました。

でも無理ってどこかで爆発しちゃうんですよね。
ちょっとならいいかなって食べちゃって大後悔なんてことも。
私のようにならないようにパン粉代用品を活用してくださいね。

■粉チーズを使ったフライパンで焼くトンカツ■

旦那さんが大好きなリピート率NO.1レシピです。
簡単なのにチーズの風味がいいのでオススメ。

材料(一人分)

トンカツ用豚肉…… 一枚
卵……       一個
粉チーズ……    適量
塩胡椒……     適量
油……       適量

1.トンカツ肉を軽く叩いてから塩胡椒で下味をつける。
2.卵を割りほぐし、トンカツ肉にくぐらせてから粉チーズをつける。
3.フライパンに油を熱し、粉チーズをつけた肉を焼く。

■衣は高野豆腐なトンカツ■

高野豆腐がパン粉代わりに!一手間かかりますがおいしいですよ。

材料(二人分)
トンカツ用豚肉…… 二枚
高野豆腐……    一個
塩胡椒……     適量
卵……       一個
揚げ油……     適量

1.高野豆腐は包丁で薄切りし、手で荒く砕いておく(パン粉代わり)
2.トンカツ肉は塩胡椒し、溶き卵にくぐらしたら砕いた高野豆腐をまぶす。
3.普通のトンカツと同じように揚げ油にてカラッと揚げる。

■ドライおから粉を使ったエビフライ■

タルタルソースは糖質制限でもOKです。
たっぷりつけて食べるサクサクなエビフライは絶品。

材料(二人分)

エビ……      8尾
塩胡椒……     適量
大豆粉……     適量
ドライおから粉…… 適量
卵……       一個
揚げ油……     適量

・タルタルソース
ゆで卵……     一個
マヨネーズ……   大さじ1
玉ねぎ……     1/6個
お好きなピクルス… 大さじ1

1.タルタルソースの材料はすべてみじん切りにし、混ぜ合わせておく。
2.殻、背わたをとったエビに塩胡椒し、大豆粉、ドライおから粉をまぶす。
3.170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
4.タルタルソースを添えて出来上がり。

ここでは紹介しきれませんが、
パン粉代用品を使ったレシピは
揚げ物だけじゃなくスイーツもあります。

私もパン粉の代用品の存在を知ってから、
いろんなレシピを試したので
ダイエット中の食生活のストレスを感じませんでした。

何よりも一番喜んだのが旦那さん。
私と一緒にやせてかっこよくなったというオマケまでつきました。

まとめ

1.糖質制限中にパン粉の使用は控えたほうがいいです。

2.パン粉の代用品を積極的に使えば、糖質制限中でも食べられるレシピがたくさんあります。

糖質制限中は食生活がマンネリになりがちですよね。

パン粉の代用品をうまく使えば
糖質制限中でもレシピがぐっと広がりますよ。

いろいろと工夫しながらストレスフリーなダイエットしましょうね。


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