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糖質制限ダイエット中のあなた。
いろいろな食材の糖質を調べまくっているのではないですか?

数ある食材の中で私は今回なすにスポットを当てていきます。

なすは夏野菜の代表ともいえる野菜で私も大好きです。

いろいろな食べ方がありますが、
なすを調理するときに材料の組み合わせを間違えてしまうと
糖質オーバーになってしまうかもしれません。

私も最初は、なすはほぼ水分だから糖質は低いと
思い込んでいました。

あなたも私と同じような勘違いをしていませんか?

11kgの減量に成功している私が
糖質制限ダイエットに成功できるなすの食べ方をご紹介します。

そもそもなすは糖質制限ダイエットの敵なのか味方なのか

なすってみずみずしくてとても美味しいですよね。

私の実家は農家でなすを作っているので、
毎年夏になると祖母がなす漬けを作ってくれています。

今は家を出ている私ですが祖母が作ったなす漬けは大好きで
毎年送ってもらっています。

そんなナスですが糖質は100gあたり2.8gもあり
意外と高いです。

ついでに代表的な夏野菜の糖質はこんな感じです。

・きゅうり 2.0g
・ピーマン 2.8g
・とうもろこし 13.8g
・みょうが 0.5g
・レタス 1.5g
・枝豆 3.8g
・ゴーヤ 0.13
・シソ 0g
・ズッキーニ 1.5g

こうやって他の夏野菜と比べてみると
なすの糖質は高いほうですね。

私は糖質制限ダイエットを始める前は
1回の食事でなす漬けを何個か食べていました。

その頃は糖質よりもカロリーを気にしていたので
なんとも思いませんでしたが
糖質制限ダイエットを始めた途端、
意外と高いなすの糖質が気になり始めました。

それでも私はなすが大好きなので
糖質制限ダイエット中もなすを食べることにしました。

糖質制限ダイエット中に美味しくなすを食べるならこのレシピ

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なすの糖質がまあまああるなら
他の食材の糖質を下げればいいんです。

そこで私が糖質制限ダイエット中に食べている
なすを使った低糖質レシピをご紹介します。

【なすとズッキーニのパスタ】

材料
・糖質0麺 1袋
・なす 1個
・ズッキーニ 1/3
・チューブにんにく 少々
・ケチャップ 大さじ1
・塩コショウ 適量
・大葉 1枚
・オリーブオイル 適量

作り方

1.ズッキーニは皮を剥き1cmくらいの輪切りにしておく。
2.オリーブオイルとにんにくを炒める。
3.ズッキーニとなすと糖質0麺を加えたら塩コショウをし、しんなりするまで炒める。
4.しんなりしたらケチャップを入れ火を止める。
5.お皿に盛ったら細かく切った大葉を散らせばできあがり。

*私が大好きな糖質0麺を使ったパスタ版のレシピです。

チューブにんにくは匂いがキツイので
人と会う予定があるなら入れない方がいいかも。

私はそういうときはにんにくを使わずに
オリーブオイルをバターに代えて調理しています。

【なすの肉詰め】

材料
・米なす 1本
・豚ひき肉 150g
・長ネギ 1/2
・塩コショウ 少々
・おからパウダー 少々
・しょうが 少々

作り方
1.長ネギをみじん切りにする。
2.ビニール袋にひき肉・おからパウダー・しょうが・塩コショウを入れて混ぜ、タネを作る。
3.なすを1.5cmの半月切りにし、真ん中に切れ目を入れる。
4.なすに入れた切れ目にタネを詰める。
5.フライパンで10分蒸し焼きしたらできあがり。

*写真が無いので分かりづらいかも知れませんが
出来あがりの形は餃子のようになります。

【なすとトマトのそうめんチャンプル風】

材料
・なす 1個
・トマト 1/2
・糖質0麺 1袋
・顆粒ダシの素 少々
・塩コショウ 少々
・ごま油 小さじ1(1/2 1/2)
・大葉 1枚

作り方
1.なすとトマトを5mm角に切る。
2.フライパンにごま油小さじ1/2をひき温まったら、なす・トマト・糖質0麺を入れ炒める。
3.なすに火が通ったらダシを入れ全体に混ざるまでに炒める。
4.火を止めたら塩コショウで味を整え、残っている1/2のごま油をかけて混ぜる。
5.お皿に盛り大葉を散らしたらできあがり。

*沖縄料理が大好きな私はチャンプルも大好きです。
最後にごま油をかけるのを忘れると、
麺同士が固まってしまうのでお忘れなく。

このように糖質制限ダイエット中になすを食べるのならば
他の食材の糖質を下げ、糖質オーバーになるのを
避けましょう。

糖質がやや高いなすを食べても糖質制限ダイエットに成功

糖質制限ダイエットを始めてから半年。

最初こそ辛かったですが2週間程で体が慣れ、
11kgの減量に成功しています。

体が軽くなったので最近ではジョギングを始め、
健康的な生活まっしぐらという感じです。

他にもトレッキングという趣味も増えましたし
私はどんどんアウトドア派になっています。

この調子で目標の45kgになるまで頑張ります。

まとめ
1.水分の多いなすですが糖質は意外と高い。
2.なす料理を作るときは他の食材の糖質を低めに。
3.大好きななすを上手に食べれば糖質制限ダイエットに成功できます。

糖質制限ダイエットに出会うまでは
ほぼすべてのダイエットに失敗してきました。

そんな私が糖質制限ダイエットで
初めてダイエット成功を実感しています。

糖質制限ダイエットを選んで本当に良かったです。

あなたも糖質制限ダイエットに成功して
この喜びを味わってください。

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