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夏も終ったばかりですが
スーパーなどでは我先にとお鍋のスープの素が
次々に並べられています。

これからの季節といったらやっぱり鍋ですもんね。

そして鍋といったら白菜。

白菜を切ったときは「こんなには食べられない」と思っていても
火を通すとさっきのボリュームはどこへやら。

すっかり減っていくらでもどんどん食べられてしまいます。

そんな白菜ですが糖質制限中には食べても大丈夫なのでしょうか。

糖質制限ダイエットで11kgの減量に成功した私が
糖質制限ダイエット中の白菜の食べ方や注意点について
ご紹介します。

糖質制限ダイエット中に白菜は食べても大丈夫?

まずは白菜に含まれている栄養素や糖質について
知っていただきたいと思います。

野菜と一言で言っても糖質の高いものから低いものまで様々です。

レンコンや大根などの根菜類は
糖質が高いことが知られていますが
白菜のような葉物はどうだと思いますか?

試しに白菜と似たような感じの野菜であるキャベツと
比べてみましょう。

キャベツ100gの糖質が3.4gなのに対し
白菜100gの糖質は1.9gと半分とまではいきませんが
かなり低いです。

鍋1人分に使う白菜の量が大体300g以下だと思うので
3.8g~5.7gと糖質量的にはクリアしているので
糖質制限ダイエット中に白菜は食べてもOKです。

糖質制限ダイエット中に白菜を食べるときの注意点

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白菜の糖質は低いので
糖質制限ダイエット中でもお腹いっぱい食べられます。

しかいお鍋で食べるときには注意が必要です。

勘の良いあなたならもうお分かりでしょうが
注意すべきは鍋のスープです。

白菜・しらたき・きのこ類・お魚やお肉など
せっかく糖質の少ない具材を選んでも
スープの糖質が高かったら意味がありません。

さらにそのスープの糖質をたっぷりと吸った白菜をぱくり。

もはや白菜は糖質の低い食材ではなくなってしまいます。

白菜をお鍋で食べる場合はスープの糖質に十分注意しましょう。

糖質制限しながら美味しく白菜を食べよう

お鍋のスープに気をつけて欲しいということで
糖質制限ダイエット中に私が食べていた低糖質鍋のレシピを
ご紹介します。

【低糖質豆乳鍋】

材料
・白菜 1/5個
・まいたけ 1パック
・長ネギ 1本
・もやし 好きなだけ
・水菜 1束
・にんじん 1/2本
・鶏もも肉 300g
・コンソメの素 大さじ2
・豆乳 300cc
・水 500cc
・塩コショウ 少々

作り方
1.食べやすいサイズに切った鶏もも肉をフライパンで炒め焼き目を付ける。
2.フライパンから鶏肉を取り出したらそのまま野菜を炒める。
3.鍋に水を入れ沸騰したら具材とコンソメの素を入れある程度しんなりするまで煮る。
4.豆乳・水菜を入れ中火で3分程煮る。
5.塩コショウで味を整えたら出来上がり。

野菜はできるだけ糖質が高くないものを選びましょう。
今回は鶏もも肉を使いましたがお好きなお肉でOKです。

お肉の代わりにお魚でも美味しいです。

【白菜とつみれのスープ】

材料
■アジ 5・6枚
■豆腐 100g
■長ネギ 1/3本
■大葉 3枚
■おろし生姜 小さじ3
■卵 1個
■味噌 小さじ1
■塩 少々
・白菜200g
・ダシ 1000cc
・味噌 大さじ1
・万能ネギ 適量

作り方
1.長ネギをと大葉をみじん切りにする。
2.ビニール袋に■の材料を全部入れ、まとまるまでよく練る。
3.鍋に食べやすく切った白菜と出しを入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。
4.つみれのタネをスプーンで1口の大きさにすくって、鍋に入れていく。
5.アクを取りながら煮込んでいき、火を止め味噌を入れて溶かしたら出来上がり。

使うお魚はアジに限らずなんでもOKです。

イワシやサバのような青魚ではなく
マグロのような赤身でもお肉でも作り方は一緒です。

洗い物を増やしたくないズボラな私はビニール袋で。

私が糖質制限ダイエット中に食べていた料理の中で
白菜を使った特にお気に入りのレシピはこんな感じです。

クセの無い野菜なのでレシピはいくらでも思いついてしまいます。

まとめ
1.糖質制限ダイエット中に白菜は食べてもOK。
2.白菜を鍋料理で食べるときはスープに注意。

白菜は食物繊維も豊富なので
便秘解消効果も期待できる食材です。

糖質制限ダイエットの成功で理想の体を、
便秘解消で美肌を手に入れてしまいましょう。


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